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直擊!福鼎校園食品安全檢查→

2024-06-27 21:28:15 來源:“幸福福鼎”微信公眾號 作者:顏歡媛 點擊圖片瀏覽下一頁

連日來,福鼎市市場監管局將群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治同落實食品安全監管有機結合,開展中小學校園食品安全突出問題專項整治行動。 MGO福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

6月26日,福鼎市市場監督管理局聯合教育局,邀請人大代表、政協委員、家長代表等組成聯合檢查組,對福鼎市民族中學、福鼎市第六中學(山前校區)、福鼎市第一中學3所學校食堂的環境衛生、“三防”措施、餐飲具清洗消毒、食品留樣、“互聯網+明廚亮灶”等方面進行深入檢查。 MGO福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

走進福鼎市民族中學食堂,只見一排公示牌醒目地掛在墻面,營業執照、工作人員健康資質等信息一目了然,上方的顯示屏實時直播后廚情況,還能夠通過掃描二維碼的方式觀看餐食制作的全過程。 MGO福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

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“互聯網+明廚亮灶” MGO福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

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食品原材料覆膜保存 MGO福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

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檢查食品留樣情況 MGO福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

在食品庫房中,可以看到食材全部離地存放,并配有除濕機、電子溫濕度計。執法人員還對貨架上的調味品進行隨機抽檢,查看“一品一碼”追溯信息錄入情況。 MGO福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

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查看調味品“一品一碼” MGO福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

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食材離地放置 MGO福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

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配備除濕機 MGO福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

步入福鼎市第六中學(山前校區)食堂,一旁懸掛著的食堂晨檢記錄表及肉品品質檢驗合格證等吸引了聯合檢查組的注意。據悉,晨檢主要是針對上崗人員身體健康狀況、個人衛生是否符合要求等進行的檢查,確保生產過程中的食品安全。 MGO福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

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檢查證照及人員健康證 MGO福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

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查看肉品品質檢驗合格證 MGO福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

在后廚的入口門檻處,放置有一塊高度為60厘米的防鼠板,同時還設有防蠅網,防止鼠類及蒼蠅入室。檢查過程中,執法人員要求食堂工作人員嚴格按照色標管理,對盛裝容器進行色標區分。 MGO福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

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查看洗手池及烘手機是否正常使用 MGO福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

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設有防蠅網及防鼠板 MGO福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

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盛裝容器未按色標區分 MGO福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

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查看食品留樣記錄 MGO福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

當天,聯合檢查組還走訪了福鼎市第一中學食堂。在這里,有個專門展示食堂所采用調味料的貨柜,從中可以清晰看到味精、雞精、食鹽等各類調味料。執法人員提出建議,可以將大米、食用油也增添至貨柜進行對外展示。 MGO福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

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“互聯網+明廚亮灶” MGO福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

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信息公示牌 MGO福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

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展示柜 MGO福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

在消毒間內,執法人員對餐飲具清洗消毒進行了詳細檢查,確保清洗后的餐具表面干凈無殘留。同時,執法人員還對下水道排水口是否設網柵、管道孔洞空隙是否過大等問題進行排查。 MGO福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

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檢查餐飲具清洗消毒情況 MGO福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

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檢查管道孔洞空隙 MGO福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

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查看調味品“一品一碼” MGO福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

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檢查冰箱溫度 MGO福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

據了解,自開展中小學校園食品安全突出問題專項整治行動以來,該局對全市30家中小學食堂和2家校外供餐單位進行全覆蓋檢查,發現并督促整改衛生清潔不到位、場所設備老舊破損、食品儲存不規范等問題隱患共128個。 MGO福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

聚焦大宗食品原料、餐用具等重點領域,該局還對全市中小學食堂、校外供餐單位等開展監督抽檢。截至目前,中小學食堂、校外供餐單位共完成餐具抽檢30批次,大宗食材抽檢35批次,未出現不合格批次。同時,鼓勵有條件的中小學對肉制品、蔬菜水果、復用餐飲具等重點品種開展食品快檢,嚴格食品安全源頭把控。 MGO福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

下一步,該局將嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求,堅持問題導向和目標導向相結合,確保學校食堂食材原料可追溯、餐飲具清潔衛生、從業人員有效管理和規范操作,著力提升學校及校園周邊食品安全整體水平。 MGO福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

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文章來源:“幸福福鼎”微信公眾號 責任編輯:汪晶晶
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