@福鼎人，靈魂發問： 問：你一個月點多少次外賣？ 問：你見過你常點的外賣的線下實體店嗎？ 為進一步規范網絡餐飲服務經營行為 強化網絡餐飲食品安全監管 福鼎市市場監督管理局 持續推進網絡餐飲整治行動 看了前幾期內容 網友們紛紛留言： 對此，執法人員表示： 近年來，專做外賣的餐飲店鋪越來越多，這類店鋪因不需與消費者直接接觸，它們的后廚衛生狀況如何消費者往往無從得知。為有效促進無堂食外賣餐飲店合法合規經營，進一步保障福鼎市網絡餐飲服務食品安全，5月29日，福鼎市市場監督管理局對市區7家無堂食外賣餐飲店進行突擊檢查。 本次行動結合美團、餓了么外賣平臺的銷量數據，以外賣平臺中人氣高、銷量大、無堂食的餐飲店作為重點檢查對象。檢查內容包括加工制作、設備設施維護、人員管理、信息公示、原料控制、環境衛生等。 經過持續性的網絡餐飲“點題整治”，此次接受突擊檢查的餐飲店在信息公示、口罩佩戴等方面都有較大提升，但檢查中也發現了不少問題： 在位于南大路的“狐喜·吮指炸雞·漢堡熱狗”餐飲店，執法人員發現，該店后廚灶臺上方的微波爐、排插等蒙著一層油污，店內冰箱也未及時除霜，制冷效果未達到-18℃的貯存條件。 廚房油污較多 冰箱未及時除霜 工具未及時清潔 而在其鄰近的“秘密雞地鐵鍋鮮炒雞”餐飲店，也存在同樣的情況，店內冰箱未及時除霜且放置有未拆封的紙箱，冰箱溫度顯示器損壞，無法得知制冷溫度；滅蠅燈未插電，形同虛設，洗菜池下方的瓷磚破損；食品加工區垃圾桶未帶蓋。 冰箱未及時除霜 滅蠅燈未插電 冰箱溫度顯示器損壞 垃圾桶未帶蓋 在“味多滋燒臘餐廳”餐飲店，記者看到，該店地面放置著一袋腌制雞翅，冰箱內放置著紙箱。檢查中，執法人員還在店內貨架發現2瓶已過期的調料，且店內一名從業人員健康證已過期。 食品原料貼地放置 冰箱內放置紙箱 店內發現超過保質期的食品原料 在位于宛亭路北巷的“秘覺”餐飲店，記者看到，該門店后廚寬敞明亮，但店內雜物堆放較多，面粉灑落一地未及時清理，袋裝辣椒隨意放置在地面，冰箱也未及時除霜。 面粉灑落一地 食品原料貼地放置 冰箱未及時除霜 店內雜物堆放較多 位于背街小巷的路邊亭，同樣是無堂食外賣餐飲店的“聚集地”—— 在“御品烤肉拌飯”餐飲店，執法人員發現，該門店存在加工場所及工具未及時清潔、食品未離地存放、冰箱未及時除霜、分裝到小瓶的醬料未貼標簽注明生產日期及食用時限等問題。 加工場所及工具未及時清潔 冰箱未及時除霜 分裝到小瓶的醬料未貼標簽 “陳川妹土豆泥糊糊雞”餐飲店則存在食材、食品相關產品等擺放雜亂，滅蠅燈位置設置不當的問題。 食材、食品相關產品等擺放雜亂 滅蠅燈位置設置不當 “東北大餡水餃”餐飲店一次性使用餐具未放置到保潔柜中，衛生情況總體較好。 執法人員對“東北大餡水餃”餐飲店進行檢查 針對檢查中發現的問題，執法人員現場責令商家限期整改到位。由于“味多滋燒臘餐廳”“御品烤肉拌飯”未及時維護生產經營條件，不符合食品安全要求，執法人員對這兩家餐飲店的美團、餓了么店鋪予以暫時下線處置，后續執法人員還將對問題整改落實情況進行“回頭看”，確保各類問題整改落實到位后再予以恢復店鋪上線。其中，“味多滋燒臘餐廳”因涉嫌使用超過保質期的食品原料制作食品，已被立案調查。 對“問題餐飲店”予以暫時下線處置 執法人員現場下達責令整改通知書 為應對“無堂食”無消費者監督的特點，今年，福鼎市市場監督管理局還著力推進“互聯網+明廚亮灶”建設。 “通過在餐飲店后廚安裝監控并聯網，消費者可在外賣平臺實時查看監控直播。”福鼎市市場監督管理局餐飲股股長吳珊珊告訴記者，該局將從高銷量的外賣“網紅店”入手，逐步推動“互聯網+明廚亮灶”在全市無堂食外賣餐飲店中覆蓋，將后廚“敞”給監管者、“曬”給消費者，實現線上監督、全民監管，用公開透明倒逼經營者壓實自身責任，切實提升無堂食外賣餐飲店的食品安全水平。 接下來，福鼎市市場監督管理局將持續加大網絡餐飲服務食品安全檢查力度，及時回應社會關切、強化案例曝光，切實提升網絡餐飲食品安全水平，全力營造安全放心的網絡餐飲消費環境。 
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突擊檢查福鼎無堂食外賣餐飲店！這兩家店
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